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麻婆豆腐

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经典麻婆菜

[麻婆豆腐]——天府之国的珍宝麻婆豆腐是川菜的经典之作,她和天府之国的性格一样,生性温和。她色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽、雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,其豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,可保持豆腐内的热度不易散失,趁热吃滋味更佳,花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用,更是取暖解寒的美味佳肴。很多人爱它就是因为每次看到便胃口大开,而这样令人难以释怀的米饭杀手,一份却只要2元。